واکنش سازمان غذا و دارو به ویدیوی تولید غیربهداشتی پفک

به گزارش ایسنا، دکتر حسین صانعی‌فرد، معاون فنی اداره کل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، در پی انتشار ویدئویی از وضعیت غیربهداشتی فرایند تولید پفک در فضای مجازی، تأکید کرد: «رعایت الزامات بهداشتی در تمام مراحل تولید و عرضه فرآورده‌های غذایی از اصول غیرقابل اغماض در صیانت از سلامت مصرف‌کنندگان است.»

پیگیری تخلف بهداشتی تولید پفک

وی افزود: «هرگونه تخطی از ضوابط بهداشتی و الزامات تولید باید با جدیت پیگیری شود و با واحدهای متخلف مطابق مقررات برخورد قانونی صورت گیرد.» وی گفت سازمان غذا و دارو این موضوع را از طریق مراجع نظارتی ذی‌ربط پیگیری خواهد کرد و سلامت مصرف‌کنندگان را خط قرمز نظارت بر فرآورده‌های غذایی می‌داند.

تفاوت ایمنی غذایی با مطلوبیت تغذیه‌ای

صانعی‌فرد با اشاره به ضرورت توجه مصرف‌کنندگان به مجوزهای بهداشتی محصولات غذایی گفت هنگام خرید انواع مواد غذایی، از جمله تنقلات، باید به وجود نشان سیب سلامت و مجوزهای بهداشتی معتبر روی بسته‌بندی توجه شود. به گفته وی، این نشان بیانگر طی شدن فرایندهای قانونی و نظارتی مربوط به صدور مجوز محصول است، اما نباید آن را به معنای برخورداری محصول از ارزش تغذیه‌ای بالا یا مناسب بودن مصرف نامحدود آن تلقی کرد.

وی با بیان اینکه ایمنی مواد غذایی با مطلوبیت تغذیه‌ای آن‌ها تفاوت دارد، اظهار کرد ممکن است محصولی از نظر الزامات بهداشتی و ایمنی، مجاز به عرضه باشد، اما به دلیل ترکیبات تغذیه‌ای خود، برای مصرف مکرر یا روزانه توصیه نشود. وی افزود محصولاتی مانند چیپس و پفک به دلیل برخورداری از مقادیر قابل توجه نمک، چربی و انرژی، باید در چارچوب یک الگوی غذایی متعادل و به میزان محدود مصرف شوند و مصرف مکرر این محصولات، به‌ویژه در کودکان و نوجوانان، می‌تواند به دریافت نامتناسب برخی ترکیبات غذایی و کاهش تنوع و کیفیت رژیم غذایی منجر شود.

نقش نشان سیب سلامت و چراغ راهنمای تغذیه

وی یکی از ابزارهای مهم برای ارتقای سواد تغذیه‌ای مصرف‌کنندگان را چراغ راهنمای تغذیه درج‌شده در پشت بسته‌بندی محصولات غذایی دانست و گفت این نشانگر با ارائه اطلاعات مربوط به میزان قند، نمک، چربی و اسیدهای چرب ترانس، امکان ارزیابی ترکیبات تغذیه‌ای و مقایسه محصولات مشابه را برای مصرف‌کننده فراهم می‌کند.

صانعی‌فرد تأکید کرد انتخاب آگاهانه مواد غذایی مستلزم توجه هم‌زمان به مجوزهای بهداشتی، شرایط نگهداری، تاریخ مصرف و اطلاعات تغذیه‌ای محصول است. به گفته وی، نشان سیب سلامت ناظر بر مجوز و انطباق محصول با ضوابط بهداشتی است و چراغ راهنمای تغذیه نیز به مصرف‌کننده کمک می‌کند تا از منظر ترکیبات و ارزش تغذیه‌ای، انتخاب مناسب‌تری داشته باشد.

وی در پایان خاطرنشان کرد ارتقای سلامت تغذیه‌ای جامعه، علاوه بر نظارت مؤثر بر تولید و برخورد با تخلفات، مستلزم افزایش سواد سلامت و اصلاح الگوهای غذایی خانواده‌هاست و توجه ویژه به تغذیه کودکان، محدود کردن مصرف تنقلات کم‌ارزش و جایگزینی آن‌ها با میان‌وعده‌های سالم و مغذی اهمیت ویژه‌ای دارد.