۵ عارضه مصرف زیاد فلفل و غذاهای تند که باید بدانید

به گزارش عصر ایران، غذاهای تند برای بسیاری از افراد لذت‌بخش هستند و ترکیباتی مانند کپسایسین موجود در فلفل قرمز، علاوه بر ایجاد حس تندی، اثرات زیستی مختلفی دارند. با این حال، تحمل افراد نسبت به این ترکیبات یکسان نیست و مصرف زیاد فلفل و سس‌های تند ممکن است در بعضی افراد باعث ناراحتی گوارشی یا تشدید علائم بیماری‌های زمینه‌ای شود.

تحریک گوارش و سوزش سردل

کپسایسین می‌تواند گیرنده‌های حسی دستگاه گوارش را تحریک کند و در افراد حساس باعث دل‌درد، احساس سوزش، تهوع و گاهی اسهال شود. شدت این واکنش به مقدار مصرف و حساسیت فرد بستگی دارد.

غذاهای تند در بعضی افراد موجب تشدید سوزش سردل می‌شوند. این اثر در مبتلایان به رفلاکس معده بیشتر مورد توجه است؛ با این حال، همه افراد مبتلا به رفلاکس به غذاهای تند واکنش یکسانی ندارند.

اختلال خواب و گرفتگی صدا

غذای تند لزوما باعث بی‌خوابی نمی‌شود؛ اما اگر نزدیک زمان خواب مصرف شود و سوزش سردل یا برگشت اسید ایجاد کند، ناراحتی ناشی از آن می‌تواند خواب را مختل کند. افراد حساس بهتر است وعده‌های تند را به ساعات نزدیک خواب موکول نکنند.

در برخی افراد، غذاهای تند می‌توانند علائم رفلاکس را تشدید کنند. اگر اسید معده به ناحیه گلو برسد، احتمال تحریک تارهای صوتی، گرفتگی صدا و احساس ناراحتی در گلو وجود دارد. این عارضه بیشتر به رفلاکس مربوط است تا اثر مستقیم فلفل بر تارهای صوتی.

التهاب پوست و توصیه به افراد حساس

تماس مستقیم دست با فلفل تند یا روغن حاوی کپسایسین ممکن است باعث قرمزی، سوزش و التهاب پوست شود. در موارد شدیدتر، تاول نیز گزارش شده است. هنگام خرد کردن فلفل‌های بسیار تند بهتر است از دستکش استفاده کنید و پیش از شستن دست‌ها، چشم و صورت خود را لمس نکنید.

اگر پس از خوردن غذای تند دچار علائم گوارشی، رفلاکس یا تحریک پوستی می‌شوید، مقدار مصرف را کاهش دهید یا خوراکی محرک را کنار بگذارید. غذاهای تند برای همه افراد زیان‌آور نیستند و شواهد علمی نیز برای نسبت دادن فواید قطعی مانند افزایش طول عمر به آن‌ها کافی نیست. در صورت تداوم یا شدت علائم، با پزشک مشورت کنید. این مطلب صرفا برای اطلاع‌رسانی است و به منزله تشخیص پزشکی نیست.