طبخ سنتی رب انار در کرانه رود ارس در جلفا

به گزارش تبریز فوری به نقل از ایرنا، کرانه رود مرزی ارس این روزها میزبان آیین کهن و سنتی طبخ رب انار است؛ آیینی که باغداران روستای «میسن» از توابع بخش سیه‌رود آن را اجرا می‌کنند.

به گزارش ایرنا، در این فرآیند برخاسته از سنت و معیشت بومی، دانه‌های یاقوت سرخ باغات منطقه به‌صورت دستی و روی آتش هیزم به عصاره‌ای غلیظ و ارگانیک تبدیل می‌شود.

طبخ دستی روی آتش هیزم

باغداران روستای «میسن» دانه‌های انار باغات منطقه را به‌صورت دستی و روی آتش هیزم طبخ می‌کنند و آن را به عصاره‌ای غلیظ و ارگانیک تبدیل می‌کنند.

صیانت از میراث غذایی و ارزش‌آفرینی

این طبخ سنتی ضمن صیانت از میراث غذایی شمال‌غرب کشور، گامی موثر در جهت ارزش‌آفرینی اقتصادی و جلوگیری از خام‌فروشی محصولات کشاورزی این خطه است.