دومین جشنواره «کلمپه» کرمان روزهای پایانی آبان برگزار می‌شود

به گزارش تبریز فوری به نقل از ایسنا، رئیس اتحادیه صنف قنادان کرمان از برگزاری دومین جشنواره «کلمپه» استان کرمان در روزهای پایانی آبان خبر داد.

امیر رنجبر یکشنبه ۲۴ آبان در نشست خبری، به گزارش ایسنا، اظهار کرد: «امسال برای دومین سال متوالی جشنواره کلمپه استان کرمان را برگزار می‌کنیم.» وی افزود: «در اولین دوره شاهد استقبال بی‌نظیر مردم و بازتاب رسانه‌ای بودیم؛ اتفاقی که نشان داد کلمپه چه ظرفیت عظیمی برای معرفی به سراسر ایران و حتی بازارهای جهانی دارد.»

وی افزود برگزاری جشنواره، گامی بزرگ برای توسعه استان است که هم رونق صنعت قنادی را به دنبال دارد و هم می‌تواند برای جوانان و مردم منبع درآمد و اشتغالزایی پایدار باشد.

بیش از ۵۰ غرفه تولید و عرضه کلمپه

رنجبر با اشاره به اینکه بیش از ۵۰ غرفه در زمینه تولید، آموزش و عرضه کلمپه در دومین جشنواره فعالیت خواهند داشت، بیان کرد تلاش بر این است کلمپه از شیرینی سنتی به سوغات شاخص و برند استان کرمان در سطح ملی و بین‌المللی تبدیل شود.

کلمپه؛ محصول سلامت‌محور و ثبت ملی

رئیس اتحادیه صنف قنادان کرمان اظهار کرد: «به دلیل استفاده از خرمای طبیعی به عنوان شیرین‌کننده در تهیه کلمپه، این محصول گزینه‌ای سلامت‌محور محسوب می‌شود و برای بسیاری از کسانی که نگران مضرات قندهای مصنوعی هستند، انتخاب مناسب‌تر و کم‌ضررتری است.»

وی گفت برگزاری جشنواره کلمپه مصداق روشنی از مفهوم اقتصاد مقاومتی است که تولیدکنندگان با وحدت و همدلی چرخ تولید را می‌چرخانند و امنیت اقتصادی را پاس می‌دارند.

وی با اشاره به اینکه کلمپه کرمان به ثبت ملی رسیده، گفت تلاش داریم کلمپه را از کلوچه خرمایی تفکیک کنیم و طبق هماهنگی با سازمان غذا و دارو، تولیدکننده کلوچه باید حتما عنوان کلوچه خرمایی را بر روی محصول تولیدی‌اش درج کند.

فشار گرانی بر صنعت قنادی

رنجبر با اشاره به اینکه بیش از ۷۳۰ عضو واحد فعال قنادی در شهرستان کرمان داریم، افزود آمار صدور پروانه کسب‌ها نشان‌دهنده فشار شدید بر این صنعت است و کاهش بیش از ۶۰ درصدی صدور پروانه را به دلیل کمبود مواد اولیه و افزایش بسیار قیمت‌ها داشته‌ایم، با این وجود، قنادان متعهد کرمان نگذاشتند چرخه تولید متوقف شود.

رئیس اتحادیه صنف قنادان کرمان تاکید کرد برگزاری جشنواره کلمپه اثبات کرد این صنف تسلیم مشکلات نمی‌شود و با حفظ نام و اعتبار کلمپه برای رونق اقتصادی استان تلاش می‌کند.

وی در بخش پایانی سخنانش با اشاره به کاهش بیش از ۵۰ درصدی فروش شیرینی به دلیل گرانی، اظهار کرد طبق برآوردها هر واحد صنفی که فعال شود، دو و نیم نفر را مشغول به کار می‌کند اما هر کارگاه قنادی با شیرینی‌فروشی، تا ۱۴ نفر را مشغول به کار می‌کند.