دومین جشنواره کُلمپه در باغ بیرم‌آباد کرمان برگزار می‌شود

به گزارش تبریز فوری به نقل از خبرگزاری صدا و سیما، دومین جشنواره کُلمپه در روزهای ۲۷، ۲۸ و ۲۹ آبان ماه جاری در باغ تاریخی بیرم‌آباد کرمان برگزار می‌شود؛ موضوعی که رئیس صنف قنادان کرمان به گزارش خبرگزاری صدا و سیما اعلام کرد.

استقبال از نخستین جشنواره

امیر رنجبر گفت: «اولین جشنواره کُلمپه کرمان با استقبال بی‌نظیر مردم و بازتاب گسترده رسانه‌ای برگزار شد که به ما نشان داد کلمپه چه ظرفیت عظیمی برای معرفی شدن به سراسر ایران و حتی بازارهای جهانی دارد.»

هدف تبدیل کلمپه به برند تجاری

وی بیان کرد: «هدف اصلی ما این است که کلمپه را از یک شیرینی سنتی به سوغات شاخص و برند تجاری استان کرمان در سطح ملی و بین‌المللی تبدیل کنیم.» به گفته وی، این اقدام گامی برای توسعه استان، رونق صنعت قنادی و ایجاد منبع درآمد و اشتغالزایی پایدار برای جوانان و مردم کرمان است.

کلمپه؛ گزینه سلامت‌محور

رنجبر اضافه کرد کُلمپه به واسطه استفاده از خرما به عنوان شیرین‌کننده اصلی، جایگزین سالمی برای قند و شکر مصنوعی است و گزینه‌ای سلامت‌محور محسوب می‌شود.

مواد کلمپه سنتی کرمان

کلمپه سنتی کرمان یکی از شیرینی‌های خوشمزه و پرطرفدار کرمانی است که درون آن مخلوطی از خرمای چرخ‌شده همراه با پودر هل و دارچین و گلاب قرار می‌دهند. خرما، آرد گندم و روغن از مواد اصلی آن هستند و بنا بر نوع کلمپه از کره، زعفران، گردو، پودر پسته و حتی آرد برنج هم در آن استفاده می‌شود. این خوراکی خواصی دارد که به ویژه برای کودکان مفید است، چون فاقد هرگونه مواد نگهدارنده است.